蛋雞養(yǎng)殖業(yè)是畜牧業(yè)中的一個重要分支，為人們提供了豐富的蛋白質(zhì)來源。近年來，隨著消費者對食品安全和營養(yǎng)健康的關(guān)注度提高，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)正經(jīng)歷著從傳統(tǒng)到現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)變。現(xiàn)代蛋雞養(yǎng)殖采用了更加科學(xué)的飼養(yǎng)管理和疾病防控措施，提高了雞蛋的產(chǎn)量和質(zhì)量。同時，為了響應(yīng)市場對綠色食品的需求，越來越多的農(nóng)場開始采用生態(tài)養(yǎng)殖模式，減少抗生素和化學(xué)飼料添加劑的使用。

　　未來，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展將更加注重可持續(xù)性和生態(tài)友好。一方面，隨著消費者對綠色食品需求的增長，采用無抗養(yǎng)殖、有機飼料等生態(tài)養(yǎng)殖模式將成為主流。另一方面，通過引入智能化養(yǎng)殖系統(tǒng)，如自動化喂養(yǎng)和環(huán)境控制系統(tǒng)，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)將能夠?qū)崿F(xiàn)更加精準(zhǔn)的飼養(yǎng)管理，提高生產(chǎn)效率的同時減少資源浪費。此外，隨著對動物福利的關(guān)注，改善蛋雞的生活環(huán)境和條件也將成為行業(yè)的重要議題。

　　1 2013年中國蛋雞產(chǎn)業(yè)的重要事件及影響

　　1.1 人感染h7n9禽流感事件及其對蛋雞生產(chǎn)的影響

　　1.1.1 人感染h7n9禽流感事件

　　1.1.2 國家對在產(chǎn)祖代蛋種雞給予補貼

　　1.1.3 蛋雞存欄量減少，但減幅較小

　　1.2 首個鮮活農(nóng)產(chǎn)品雞蛋期貨上市

　　1.2.1 雞蛋期貨于2013年11月8日在大商所上市

　　1.2.2 雞蛋期貨的制度設(shè)計有助于交易

　　1.2.3 雞蛋期貨成交活躍

　　2 2013年中國蛋雞生產(chǎn)變化

　　2.1 祖代蛋種雞生產(chǎn)及貿(mào)易特點

　　2.1.1 國家啟動啟動蛋雞遺傳改良計劃

　　2.1.2 國產(chǎn)蛋種雞行業(yè)不斷發(fā)展

　　2.1.2 .1 國產(chǎn)品種占祖代蛋種雞年更新量的比例增至55%

　　2.1.2 .2 多個新蛋雞品種通過審定，京紅/京粉系占國產(chǎn)蛋種雞品種的比重升至80%

　　2.1.3 進(jìn)口祖代蛋種雞37.3萬只，比上年增加12.9%

　　2.1.3 .1 祖代蛋種雞進(jìn)口量比上年增加12.9%

　　2.1.3 .2 海蘭仍是最主要的進(jìn)口品種，并主要來自美國

　　2.1.3 .3 褐殼蛋雞所占比重依然最高，達(dá)到81%

　　2.1.3 .4 前五大進(jìn)口企業(yè)的進(jìn)口集中度升至75.4%，山東益生所占比重達(dá)到33.9%

　　2.1.4 2013年在產(chǎn)祖代蛋種雞平均存欄量同比增3.3%，存欄過剩30%以上

　　2.2 父母代蛋種雞場數(shù)量降至700家左右，存欄量比上年略降3%

　　2.3 商品代蛋雞存欄略降，規(guī)?；B(yǎng)殖比重繼續(xù)提高

　　2.3.1 商品代蛋雞存欄量比上年略降1%

　　2.3.2 蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖比重繼續(xù)提高

　　2.3.3 生產(chǎn)區(qū)域布局基本穩(wěn)定，近五年變化較小

　　2.3.4 生產(chǎn)集中程度較高，前十個省份的生產(chǎn)集中度接近80%

　　3 2013年雞蛋供求及市場變化

　　3.1 中國雞蛋供給和消費特點

　　3.1.1 雞蛋產(chǎn)量穩(wěn)定，且近年來增幅較小

　　3.1.2 雞蛋產(chǎn)量占禽蛋產(chǎn)量的82.6%

　　3.1.3 雞蛋主要用于城鄉(xiāng)居民家庭及餐飲消費

　　3.1.4 禽蛋消費以鮮蛋消費為主，蛋制品加工比例較小

　　3.2 雞蛋價格及蛋雞養(yǎng)殖效益變化

　　3.2.1 雞蛋收購均價同比上漲3.1%

　　3.2.2 商品代蛋雛雞價格同比下降6.2%

　　3.2.3 蛋雞淘汰雞價格低于上年，降幅3.8%

　　3.2.4 蛋雞養(yǎng)殖小幅盈利，但3-7月份為養(yǎng)殖虧損期

　　3.2.5 雞蛋批發(fā)價格及零售價格均高于上年，同比漲幅4.1%和5.4%

　　3.2.6 雞蛋批發(fā)利潤與上年基本持平，零售利潤同比提高13.2%

　　4 中國禽蛋及蛋制品進(jìn)出口貿(mào)易

　　4.1 鮮雞蛋出口

　　4.1.1 鮮雞蛋出口量降幅超過10%

　　4.1.2 鮮雞蛋出口價格上漲8%

　　4.1.3 中國鮮雞蛋主要出口至港澳地區(qū)

　　4.1.4 遼寧、山東和湖北是鮮雞蛋最主要的出口省份

　　4.2 再制蛋制品（咸蛋和皮蛋）出口

　　4.2.1 咸蛋出口量與上年基本持平，皮蛋出口量下降4.3%

　　4.2.2 咸蛋和皮蛋出口價格均呈上漲趨勢

　　4.2.3 咸蛋和皮蛋主要出口至港澳和東南亞地區(qū)

　　4.2.4 廣東、福建和湖北是咸蛋和皮蛋最主要的出口省份

　　4.3 深加工蛋制品出口

　　4.3.1 深加工蛋制品出口量小幅下降，降幅6.4%

　　4.3.2 深加工蛋制品出口價格與上年基本持平

　　4.3.3 深加工蛋制品主要出口至日本

　　4.3.4 遼寧是深加工蛋制品最大的出口省份

　　4.4 深加工蛋制品進(jìn)口

　　4.4.1 深加工蛋制品進(jìn)口量大幅下降88%

　　4.4.2 深加工蛋制品進(jìn)口價格約為上年的3.2倍

　　4.4.3 90%的進(jìn)口深加工蛋制品量來自美國和瑞典

　　4.4.4 東部沿海城市是深加工蛋制品主要的進(jìn)口目的地

　　5 大型蛋雞集團(tuán)分析

　　5.1 投資建設(shè)蛋種雞養(yǎng)殖基地的企業(yè)

　　5.1.1 四川圣迪樂村食品有限公司

　　5.1.2 河北華裕家禽育種有限公司

　　5.1.3 北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司

　　5.2 投資建設(shè)蛋雞養(yǎng)殖基地的企業(yè)

　　5.2.1 正大集團(tuán)

　　5.2.2 日本伊勢集團(tuán)

　　5.3 投資建設(shè)蛋品加工基地的企業(yè)

　　5.3.1 湖北神丹健康食品有限公司

　　5.4 投資建設(shè)蛋禽糞便處理及新能源的企業(yè)

　　5.4.1 北京德青源股份有限公司

　　5.5 企業(yè)投資蛋雞行業(yè)的特點

　　6 2014年中國蛋雞產(chǎn)業(yè)預(yù)測分析

　　6.1 種雞存欄量過大，2014年仍將供過于求

　　6.2 2014年下半年蛋雞存欄量將逐漸回升

　　6.3 雞蛋價格將于第二季度開始上漲，走勢前低后高

　　6.4 投資大規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖的趨勢還將延續(xù)

　　6.5 蛋品加工比例將逐漸提高

　　圖目錄

　　圖1， 2006-2013年國產(chǎn)和進(jìn)口祖代蛋種雞更新量占更新總量的比例

　　圖2， 2013年國產(chǎn)蛋雞品種的市場份額

　　圖3， 2005-2013年中國祖代蛋種雞進(jìn)口量

　　圖4， 2013年中國祖代蛋種雞分品種進(jìn)口

　　圖5， 2013年中國祖代蛋種雞分國別進(jìn)口

　　圖6， 22007-013年中國進(jìn)口祖代蛋種雞的蛋殼顏色占比

　　圖7， 2013年中國祖代蛋種雞分企業(yè)進(jìn)口

　　圖8， 2005-2013年top5進(jìn)口企業(yè)的進(jìn)口集中度變化

　　圖9， 2008-2013年中國祖代蛋種雞存欄量

　　圖10， 2011-2013年中國祖代蛋種雞月度存欄量

　　圖11， 2008-2013年監(jiān)測企業(yè)父母代蛋種雞月度存欄量

　　圖12， 1998-2013年全國在產(chǎn)商品代蛋雞存欄量

　　圖13， 1998-2013年中國蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)

　　圖14， 1998-2013年中國禽蛋及雞蛋產(chǎn)量

　　圖15， 2013年中國禽蛋消費結(jié)構(gòu)

　　圖16， 2008-2013年主產(chǎn)省雞蛋平均收購價格

　　圖17， 2008-2013年全國商品代蛋雛雞平均銷售價格

　　圖18， 2008-2013年主產(chǎn)省蛋雞淘汰雞平均收購價格

　　圖19， 2008-2013年主產(chǎn)省百只產(chǎn)蛋雞1天的平均收益

　　圖20， 2009-2013年全國雞蛋批發(fā)及零售價格

　　圖21， 2009-2013年全國雞蛋批零價差

　　圖22， 2000-2013年中國鮮雞蛋出口量

　　圖23， 2000-2013年中國鮮雞蛋出口離岸價格

　　圖24， 2000-2013年中國鮮雞蛋分國別出口量

　　圖25， 2013年中國鮮雞蛋分省出口量

　　圖26， 2000-2013年中國咸蛋出口量

　　圖27， 2000-2013年中國皮蛋出口量

　　圖28， 2000-2013年中國咸蛋和皮蛋出口價格

　　圖29， 2013年中國咸蛋和皮蛋分國別出口量

　　圖30， 2013年中國咸蛋和皮蛋分省出口量

　　圖31， 2000-2013年中國深加工蛋制品出口量

　　圖32， 2000-2013年中國深加工蛋制品出口離岸價格

　　圖33， 2000-2013年中國深加工蛋制品分國別出口量

　　圖34， 2013年中國深加工蛋制品分省出口量

　　圖35， 2008-2013年中國深加工蛋制品進(jìn)口量

　　圖36， 2008-2013年中國深加工蛋制品進(jìn)口到岸價格

　　圖37， 2013年中國深加工蛋制品分國別進(jìn)口量

　　圖38， 2013年中國深加工蛋制品分省進(jìn)口量

　　表目錄

　　表1， 大連商品交易所雞蛋期貨合約

　　表2， 近5年各區(qū)域禽蛋產(chǎn)量變化

　　表3， 四川圣迪樂村食品有限公司下屬蛋雞養(yǎng)殖基地

　　表4， 河北華裕家禽育種有限公司下屬蛋雞養(yǎng)殖基地

　　表5， 北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司下屬蛋雞養(yǎng)殖基地

　　表6， 正大集團(tuán)在建和準(zhǔn)備建設(shè)的蛋雞養(yǎng)殖基地

　　表7， 伊勢集團(tuán)的蛋雞養(yǎng)殖基地及飼養(yǎng)量

　　表8， 2013年湖北神丹健康食品有限公司下屬蛋雞養(yǎng)殖基地

　　表9， 北京德青源股份有限公司已建成的、在建和準(zhǔn)備建設(shè)的蛋雞養(yǎng)殖基地

　　附表1， 2011-2013年中國祖代蛋種雞分企業(yè)進(jìn)口

　　附表2， 2009-2013年全國雞蛋月度平均收購價格

　　附表3， 2009-2013年全國蛋雞淘汰雞月度平均收購價格

　　附表4， 2009-2013年中國禽蛋分省產(chǎn)量

　　附表5， 2010-2013年中國鮮雞蛋分國別出口量

　　附表6， 2010-2013年中國鮮雞蛋分省出口量

　　附表7， 2010-2013年中國咸蛋分國別出口量

　　附表8， 2010-2013年中國咸蛋分省出口量

　　附表9， 2010-2013年中國皮蛋分國別出口量

　　附表10， 2010-2013年中國皮蛋分省出口量

　　附表11， 2010-2013年中國深加工蛋制品分國別出口量

　　附表12， 2010-2013年中國深加工蛋制品分省出口量

　　附表13， 2010-2013年中國深加工蛋制品分國別進(jìn)口量

　　附表14， 2010-2013年中國深加工蛋制品分省進(jìn)口量